Regiony Winiarskie

Katalonia jest Twoim wakacyjnym celem? Wiesz, że jest tam aż jedenaście charakterystycznych regionów winiarskich?

Różne kraje słyną z różnego wina, zaś Urugwaj – niewielki kraj z Ameryki Południowej – słynie z winogron i wina Tannat. Warto poznać!

Niemcy są ósmym światowym producentem wina. W strukturze produkcji dominują wina białe – głównie z tradycyjnej niemieckiej odmiany Riesling.

Cechy wina – jego aromaty, smak, budowa – zależą nie tylko od rodzaju winogron z których powstało. Ogromne znaczenie ma terroir…

Zapraszam do wykładu w formie wideo, bądź podcastu audio. Rozwój winiarstwa w Argentynie następuje na przełomie XIX i XX wieku…

Region winiarski Bordeaux obejmuje około 113000 hektarów winnic i jest jednym z największych na świecie. Côtes de Bordeaux…

Polskie wino, tradycja uprawy winorośli i wytwarzania wina w Polsce sięga średniowiecza. Nie zawsze wszystko jednak szło, jak powinno…

We Francji przymrozki i burze gradowe, a we Włoszech rosnąca klęska suszy… Jak zmiany klimatu niszczą winnice?

O ile klasyfikacja Grands Crus  z 1855 roku jest niezmienna, ta z Saint Emilion jest aktualizowana co dziesięć lat, co powoduje kontrowersje.

Będąc w Grecji warto spróbować wina, które od wieków jest elementem kultury i nieodłącznym składnikiem kuchni z której słynie Grecja.

Winiarska Burgundia to nie tylko słynne Chablis czy Côte de Nuits. To także podregiony południowe – Côte Chalonnaise oraz Mâconnais.

Na początku XII wieku Cystersi zbudowali klasztor w Austrii i wokół niego zakładali winnice i produkowali wino do celów religijnych oraz konsumpcyjnych. Dlaczego Austria?

Na terenach dzisiejszego Izraela wino wytwarzano już 1500 lat temu. Jak sytuacja wygląda dzisiaj i co warto wiedzieć?

Powstaje z bardzo starych, mających ponad 100 lat, winorośli utrzymujących oryginalne cechy odmiany Barbera sprzed zarazy filoksery.

Gruzja jest kolebką światowego winiarstwa. Sprawdzam jej regiony winiarskie i degustuję Wino Tamada Qvevri 2014.

Niewielu amatorów wina słyszało o winogronach Turbiana. Dojrzewają w winnicach niedaleko Wenecji i warto o nich przeczytać!

Bon Vivant, to człowiek korzystający z życia. Bon Vivant to także nazwa różowego wina z Prowansji – z winnicy Château de Roquefort.

W regionie Mâconnais Narodowy Instytut Oznaczeń Pochodzenia (INAO) zatwierdził klasę Premier Cru dla 22 winnic z AOC Pouilly-Fuissé.

Założona w 1844 roku firma winiarska jest dziś znana na całym świecie. Penfolds – gdzie powstaje, co o nim trzeba wiedzieć?

Rioja to najważniejszy region hiszpański produkcji wina wysokiej jakości, który otrzymał prawo oznaczania wina świadectwem pochodzenia.

Toskania to historyczny regon winiarski Włoch. Produkcja wina Chianti jest dozwolona w całej Toskanii, tam też powstaje Castello di Volpaia.

Wino Ares Rosso – nawiązujące nazwą do greckiego boga wojny może wydawać się agresywne. Degustuję słynne wino z regionu Puglia!

Sauvignon Blanc oraz Pinot Noir – to dwa symbole winiarstwa Nowej Zelandii. Dziś Pinot Noir z regionu Nelson. Zapraszam do czytania!

Nowa Zelandia należy do czołowych krajów winiarskich Nowego Świata. Charakteryzuję, tłumaczę i dzielę się ciekawostkami o tym regionie. Degustuję i oceniam również Sauvignon Blanc z Malborough. Zapraszam do czytania!

Francuzi mają Grands Crus, Włosi Super Tuscans… a Hiszpanie? Które wina można określić, jako te Wielkie Wina z Hiszpanii?

Portugalia zalicza się do największych producentów wina na świecie. Zapraszam w podróż po regionach winiarskich tego kraju…

Wszyscy znają hiszpańskie wina, ale czy słyszeli o regionie Bierzo i jego charakterystycznych odmianach – czerwonej Mencía i białej Godello?

Sonoita, Altus, Arroyo Seco, Lodi czy Pachaco Pass… wszystkie mają wspólną cechę – w USA są regionami AVA, czyli American Viticultural Area.

Dotychczas prezentowałem słynne kupaże z Bordeaux oraz Doliny Rodanu we Francji. Teraz kolej na Włochy – gdzie większość win czerwonych powstaje z jednej odmiany.

Casanova z Chile, to nie Giacomo – słynny awanturnik i uwodziciel z XVIII wieku – lecz Hugo. Winiarz stojący za Bodega Hugo Casanova.

Planujesz wakacje? Będąc w Grecji – warto spróbować wina, które od wieków jest elementem kultury i nieodłącznym składnikiem kuchni greckiej.

Region winiarski Dolina Loary jest drugim – po Bordeaux – obszarem winnic we Francji. Właśnie tam powstaje słynny Muscadet, który recenzuję.

Dolina Rodanu to trzeci – obok Bordeaux i Burgundii – najważniejszy region winiarski Francji. To tam powstaje legendarny kupaż GSM.

Zbliżają się cieple, letnie dni. Będzie okazja na grilla, na wyjścia do restauracyjnych ogródków i smakowania dań na świeżym powietrzu. Najlepiej wówczas  wybierać wino orzeźwiające, delikatnie kwaskowate i odpowiednio schłodzone. Wszystkie te cechy znajdziemy w winie różowym. Francja jest największym producentem i konsumentem wina różowego na świecie.  Wino różowe powstaje praktycznie we wszystkich regionach winiarskich tego kraju, choć niektóre z (...)

Wina z regionu AOC Bordeaux, oznaczane jako Cru Bourgeois (Wino Mieszczańskie) mają długą tradycję, sięgającą średniowiecza. W hierarchii jakości, prestiżu i cen zajmują wysokie miejsce, zaraz po sklasyfikowanych w 1855 roku Wielkich Winach- Grands Crus. Wina Crus Bourgeois wytwarzane są tylko w bordoskim regionie Médoc. Roczna produkcja sięga około 28 milionów butelek, co stanowi 31% całej produkcji wina w tym (...)

Słynne, czerwone wina hiszpańskie powstają głównie na północy kraju – Navarra, Rioja, Ribera del Duero. Natomiast w regionach południowych, w Katalonii powstają świetne wina białe w Penedes, w tym Cava - „hiszpański szampan”,  a w Priorat  i dalej w regionach Walencji i Alicante wina czerwone o różnorodnych cechach, w zależności od odmian winogron, klimatu oraz właściwości gleby. Zapraszam do oglądania (...)

Chiny wyrastają na światową potęgę winiarstwa Już dzisiaj powierzchnia winnic w tym kraju osiąga około 800 mln hektarów. Jedynie w Hiszpanii winnic jest więcej – ponad 970 mln. ha. Z produkcją winogron prawie 12 mln ton rocznie Chiny zajmują pierwsze miejsce na świecie. Wprawdzie zdecydowana większość obsadzona jest odmianą winogron konsumpcyjnych Kyoho, obszary winorośli z odmianami przeznaczonymi do produkcji wina (...)

Amator hiszpańskiego wina wie, że Ribera del Duero to doskonałe wina czerwone. Jednak teraz pojawiło się wino białe, które uzyskało prawo do oznaczenia pochodzenia DO. Wina z regionu Ribera del Duero uzyskały status DO – Denominación de Origen (Oznaczenie Pochodzenia) w 1982 roku. Od tego czasu winiarze młodych (joven) i dojrzewających (crianza) win czerwonych zaznaczają na etykiecie:  Ribera del Duero (...)

Zapraszam do kolejnej wędrówki po regionach winiarskich i winach Hiszpanii - Ribera del Duero z doskonałymi winami czerwonymi, kultowymi Vega Sicilia i Tinto Pesquera, białe Verdejo z regionu Rueda, różowe z Cigales,krzepkie wina czerwone z Toro i wyjątkowe Albarino z Rias Baixas w Galicji. https://youtu.be/95xl9B6aJrM

Niedługo na butelkach wina z niewielkich winnic z Rioja spotkamy nowe oznaczenie. Hiszpanie chyba pozazdrościli Francuzom bordoskich i burgundzkich Grands Crus i postanowili, że także w najlepszym regionie winiarskim DOC Rioja należy wyróżnić wyjątkowe winnice i  powstające tam wina, nadając im oznaczenie Viñedo Singular -Wyjątkowa Winnica W sumie wyróżnione, wyjątkowe winnice obejmują obszar 155 hektarów, spośród 65 000 hektarów całego regionu (...)

Ponownie nieco egzotyki, zwłaszcza dla amatora wina w Polsce.Pisałem już na blogu o japońskim winie ryżowym Sake. Okazuje się jednak, że winiarze tego kraju wytwarzają oryginalne wino gronowe z miejscowej odmiany Koshu, idealne do sushi i dań rybnych. Winogrona Koshu, fot.Japan guide.com Wino powstaje z winogron Koshu o ciemnym, różowym kolorze. Przypuszcza się, że odmiana Koshu dotarła do Japonii  z (...)

Wrzesień w europejskich winnicach to okres wytężonej pracy. Po wielu miesiącach oczekiwań można wreszcie zbierać plon – dojrzałe winogrona, z których powstanie wino. Winobranie, fot.figarovin  Czy zbiory winogron rozpoczynają się w tym samym czasie? Moment rozpoczęcia winobrania zależy od wielu czynników, takich jak klimat w regionie winiarskim, nachylenie wzgórza gdzie dojrzewają winogrona czy nasłonecznienie winnicy. Ponieważ ekspozycja na słońce wpływa (...)

Republika Turecka to państwo o bogatej historii, położone na terenie Azji Mniejszej. Jej obszar rozciąga się na kontynentach Azji oraz Europy. Przecinające kraj dwie czarnomorskie cieśniny: Bosfor oraz Dardanele, od wieków decydowały o handlu i były przedmiotem sporów geopolitycznych. Od lat podróżników przyciągają tutejsze starożytne miasta, takie jak Efez, Pergamon, kwitnący handlem Stambuł czy osławiona przez Homera Troja. Obecnie, kraj (...)

Włochy to największy na świecie producent wina. W 20 regionach winiarskich powstaje średnio 50 mln.hl wina w roku. Toskania znana jest z win Chianti oraz Brunello di Montalcino, wytwarzanych z miejscowej odmiany Sangoviese. W regionie Puglia powstają charakterystyczne, zdecydowane w smaku, wina czerwone Primitivo i Negroamaro. Natomiast z Sycylii, największego regionu winiarskiego Włoch, pochodzą Nero d"Avola oraz Marsala, wytwarzana oryginalną (...)

Region winiarski Piemontu słynie z wytrawnych, czerwonych win Barlo i Brbaresco, które powstają z miejscowej odmiany Nebbiolo. Wina stanowią zaledwie 3 % całej produkcji regionu, przy czym Barbaresco jest najmniej. Winogrona Nebbiolo mają spore ilości tanin, dlatego młode Barolo i Barbaresco jest jeszcze zbyt agresywne w smaku. Najlepszą równowagę wino osiąga po 9-10 latach. Miasteczko Barbaresco otoczone winnicami, Ficker.com Na (...)

Ważne informacje dla amatorów wina z Hiszpanii. Niedawno rozszerzono przepisy dotyczące oznaczeń win pochodzących z DOC Rioja. Ponadto skrócono czas dojrzewania win białych i różowych. Celem wprowadzonych zmian jest dostarczenie konsumentowi dodatkowych , istotnych informacji o winie. Oto nowe oznaczenia, jakie można będzie spotkać na etykietach win z DOC Rioja: Madurado en bodega:  - wino dojrzewało w winiarni Edición lub (...)

Dwa słowa są symbolem argentyńskiego winiarstwa – Mendoza i Malbec. Mendoza to największy obszar winiarski, z którego pochodzi większość krajowej produkcji wina. Natomiast Malbec, to dominująca odmiana czerwonych winogron, z której argentyńscy winiarze wyczarowują wyśmienite wina. Połowę eksportu argentyńskiego wina stanowi Malbec. Regiony winiarskie Argentyny, wikipedia Niedawno zakończyły się prestiżowe targi wina Vinexpo w Bordeaux , w których uczestniczyło 1800 (...)

Jeśli wybierasz się na Wyspy Kanaryjskie warto zajrzeć do najstarszej na wyspach winiarni El Grifo i spróbować wyśmienitego wina, powstającego na wulkanicznej glebie. Ostatnio ujrzała światło dzienne specjalna edycja wina poświęcona stuleciu urodzin artysty Cesara Manrique. 14 000 butelek wina z rocznika 2017 powstało z odmiany Malvasia Volcanica Artysta współpracował przy budowie winiarni El Grifo, której architektura jest typowa dla Lanzarote, (...)

Burgundia słynie z doskonałych win czerwonych, powstających z winogron Pinot Noir, oraz białych z Chardonnay. Wina białe Chablis oraz z winnic położonych wokół miasteczka Beaune, czerwone z wzgórz otaczających Saint George są doceniane przez amatorów wina na całym świecie. Niektóre z nich, takie jak słynne Romanee Conti, są poszukiwane przez kolekcjonerów i inwestorów, a ceny wyjątkowych roczników osiągają na aukcjach (...)

Po prezentacji bordoskich regionów Medoc i Saint- Emilion przedstawiamy region czerwonych i białych win Graves i słynnych win słodkich z Sauternes. https://youtu.be/UL1dfQWRRPk

Około 35 kilometrów na południowy-wschód od miasta Bordeaux, w winiarskim regionie Graves, na obszarze 37 hektarów położona jest winnica Château de Lionne (Pałac Lwicy).   Właścicielka posiadłości Veronique Smati, wspomagana przez enologa Gregora della Longa, doglądają winnicy obsadzonej typowymi, bordoskimi odmianami  Cabernet Sauvignon, Merlot i Petit Verdot, i wytwarzają świetne czerwone wino . Winogrona pochodzą z 30-letnich winorośli. Winifikacja ma miejsce (...)

Tym razem odwiedzimy prawą stroną rzeki Dordogne – Rive Droite, gdzie w winnicach regionów  Saint-Emilion, Fronsac i Pomerol powstają znakomite wina czerwone, w tym słynne Château Petrus, jedno z najdroższych win na świecie. Zapraszam do oglądania https://youtu.be/459hLR1nCgI  

Winnicaprofesora rozpoczyna prezentację  cyklu Regiony Winiarskie  Świata. Rozpoczynamy od Francji i jej najważniejszego regionu winiarskiego Bordeaux. Prezentacja regionu Bordeaux składa się z trzech części:  Médoc  Saint Emilion-Fronsac i Pomerol   Graves i Sauternes  Zapraszam do oglądania części pierwszej o regionie Médoc. https://youtu.be/HRf1ExzDLuA

Właściwie nazywanie sake winem jest nieco na wyrost, bowiem określenie wino jest zarezerwowane dla napoju alkoholowego powstającego z winogron, a sake powstaje z ryżu. Jednak w krajach azjatyckich podstawową uprawą jest ryż, i z niego od wieków wytwarza się m.in. różne napoje alkoholowe. Początki japońskiego wina związane są z ryżem, zwłaszcza z ryżowymi polami doliny Hakuba, położonej w prowincji Nagano. (...)

Nie opuszczamy jeszcze Portugalii i jej win. Z Lizbony wędrujemy do regionu winiarskiego Alentejo/Alentejano, położonego najdalej na południe kraju, niedaleko od Algarve, najczęściej odwiedzanego miejsca na wakacje przez polskich turystów. Dlaczego akurat ten region przyciągnął moją uwagę? Odwiedzając jeden ze sklepów Lidla zauważyłem butelkę czerwonego wina z Portugalii z charakterystyczną etykietą, gdzie poniżej symbolicznej dłoni trzymającej piórko, rzuca się w (...)

Wina z Peloponezu Winiarnie na Peloponezie, charlopedia.wordpress Białe Moschofilero Moschofilero to aromatyczna odmiana grackich winogron uprawiana w całym kraju, głównie na Peloponezie, gdzie wytwarza się z niej wytrawne, aromatyczne wina białe o dobrej kwasowości, charakteryzujące się bukiem zapachowym kwiatów róży i świeżych owoców. Z wiekiem rozwijają się aromaty i smaki nektarynki i nuty orzechowe. Doceniane jest świeże w smaku wino (...)

Winnicaprofesora przygotowała krótki przewodnik po regionach i winach Grecji - kolejna część. Grecja Północna – Epir, Macedonia, Tracja W regionach północnej Grecji przeważa klimat kontynentalny, z chłodnymi zimami, silnymi wiatrami, opadami deszczu i śniegu w górach. W winnicach uprawia się sporo odmian białych, służących do produkcji wytrawnych i musujących win białych o delikatnych zapachach owoców cytrusowych i kwiatowych. Dominuje odmiana (...)

Wybierasz się na wakacje do Grecji - na Peloponez, Kretę, Santorini, Korfu, Rodos? Warto dowiedzieć się jakie wina możesz tam spotkać i spróbować. WinnicaProfesora przygotowała krótki przewodnik po regionach i winach Grecji. W starożytności Grecja była przodującym producentem wina. Obecnie greckie wina są mniej znane na świecie. Konsumują je gównie Grecy oraz liczni turyści spędzający w Grecji wakacje. Regiony winiarskie (...)

Rozkwit winiarstwa nowozelandzkiego następuje dopiero w latach 1970tych, kiedy pojawiły się pierwsze winnice obsadzone odmianą Sauvignon Blanc. Winnice zajmują 37 000 hektraów. Rocznie wytwarza się około 3 miliony hektorlitrów wina , z czego duża część jest eksportowana. W wielu krajach, także w Polsce, cenione są zwłaszcza nowozelandzkie wina białe Sauvignon Blanc oraz czerwone  Pinot Noir. Regiony winiarskie Nowej Zelandii Winnicaprofesora przedstawia (...)

Dla większości konsumentów Beaujolais jest znane z młodego wina Beaujolais Nouveau, którego święto obchodzi się każdego roku w trzeci czwartek listopada. Beaujolais Nouveau oraz gminne Beaujolais Village stanowią ponad 75% całej produkcji wina w regionie. Obok popularnych, w regionie powstają wina o wysokiej jakości, określanie jako Crus de Beaujolais. Wina te wytwarzane są na dziesięciu wyznaczonych obszarach winnic, głównie w (...)

Historia burgundzkiego winiarstwa sięga starożytności. Jednakże dopiero w średniowieczu mnisi zakonów cystersów z Citeaux i benedyktynów z Cluny rozwijają uprawę winorośli i produkcję wina, tworząc podwaliny dla rozkwitu winiarstwa we Francji i w całej Europie. Podobnie jak w Bordeaux, wino stało się ważnym źródłem bogactwa mieszkańców Burgundii. Clos de Vougeot, fot. Hechettevin – dawny klasztor i winnica cystersów, od 1945 (...)

Wino z Navarry Tradycja winiarstwa w regionie Navarry sięga średniowiecza. Już w XII wieku benedyktyni z Monasterio de Irache dostarczali wino na dwór królewski Navarry i wspomagali winem pielgrzymów, wędrujących drogą Camino de Santiago do Świętego Jakuba w katedrze Santiago de Compostela. Obok klasztoru, otoczone winnicami, znajdują się dzisiaj budynki Bodegas de Irache, jednego z prestiżowych producentów wina z Navarry. (...)

Gaskonia – królestwo Armaniaku i białego wina Gaskonia, region w zachodnio-południowej Francji, oblany od zachodu wodami Atlantyku, natomiast od południa, opierając się o Pireneje, graniczy z Hiszpanią. Dla większości Gaskonia przywodzi na myśl dwa skojarzenia. Pierwszym jest z pewnością d’Artagnan, słynny Gaskończyk, który jako czwarty muszkieter uwieczniony został w powieści Aleksandra Dumasa. Pierwowzorem tej postaci był gaskoński szlachcic Charles de (...)

W nawiązaniu do poprzedniej serii odpowiedzi na pytania... 5.Wino czerwone z Bordeaux jest mieszanką trzech odmian winogron, jakich?a) Cebernet-Sauvognon, Merlot, Cabernet Franc b) Cabernet-Sauvignon, Malbec,Grenache c) Merlot,Grenache, Cabernet-Sauvignon  Jakie odmiany winogron uprawia się w Bordeaux ? Odmiana winogron decyduje w dużym stopniu o smakach i aromatach wina, o możliwościach dojrzewania i przechowywania wina w beczkach i butelce. Cabernet-Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc to (...)

W nawiązaniu do zbliżającego się wydarzenia Winnicy Profesora: Spotkania z winem BORDEAUX oraz do przeprowadzonego konkursu na fanpage'u przedstawiam zestaw pytań wraz z poprawnymi odpowiedziami. Konkurs Bordeaux 1.Ile wynosi, w przybliżeniu, obszar winnic w regionie Bordeaux? 230 000 hektarów 98 000 ha 113 000 ha Obszar winiarski Bordeaux Bordeaux to największy we Francji region produkcji wina jakościowego. Na  113 000 hektarach winnic, ponad 7000 winiarzy produkuje (...)

Chile to siódmy producent wina na świecie | około 12 milionów hektolitrów rocznie | 75% produkcji trafia na rynki 146 krajów, w tym do Polski | Chilijczyk wypija średnio 15 butelek wina w roku |  Znane wina czerwone : Casillero del Diablo, Gato Negro, Almaviva,  120 Santa Rita,Molina, 35South, Tarapaca | znane wina białe : Casillero del Diablo, Don Leon, 120 Santa Rita.   (...)

Tradycja winiarstwa węgierskiego sięga piątego wieku, kiedy dzisiejsze tereny Węgier okupowane były przez Rzymian. W średniowieczu wina z Eger i Sopron wysyłane były do całej Europy, a Tokaj stał się winem serwowanym na królewskich i magnackich dworach. Niestety, w czasach tureckiej okupacji, trwającej na Węgrzech aż do XVII wieku, winiarstwo podupadło. W kolejnych stuleciach winnice niszczyły zarazy filoksery oraz wojny (...)

Bordeaux – Cru Bourgeois z regionu Médoc Médoc to symbol najlepszych win czerwonych z Francji. Winnice położone na północ od miasta Bordeaux rozciągają się wzdłuż lewego brzegu rzeki Dordogne. Producenci (châteaux) z wyznaczonych obszarów winiarskich oznaczają swoje wina pochodzeniem AOC - Appelation d’Origine Contrôlée:  Médoc, Haut-Médoc, Listrac, Moulis, Saint-Estèphe, Paulliac, Margaux oraz Saint-Julien. Źródło: Le Figarovin Klasyfikacje wina z regionu (...)

Region winiarski Ribera del Duero DO – Denonomnación de Origen Regionem gdzie powstają wysokiej jakości wina czerwone, cieszące się uznaniem wśród konsumentów na całym świecie jest Ribera del Duero. Region winiarski oznaczony w 1982 roku jako Ribera del Duero jest częścią ogromnego obszaru dorzecza rzeki Duero. Źródło: winetourimspain.com Winnice położone są w pasie 110 kilometrów, wzdłuż doliny rzeki Duero. O (...)

Region winiarski Dolina Loary (Valée de la Lore) Loara to nie tylko najdłuższa, ponad 1000 kilometrowa rzeka we Francji. To także ogromne obszary dorzecza, przekraczające 120 000 kilometrów kwadratowych, gdzie na łagodnie opadających w kierunku rzeki i jej dopływów terenach rozłożyły się winnice, zajmujące ponad 64 000 hektarów. Poranne opary rzeki otulają winorośle tworząc niepowtarzalny mikroklimat, kształtując smaki i aromaty jakie winiarze (...)

Regiony winiarskie Hiszpanii Rioja DOC Wina z regionu Rioja należą do najlepszych win hiszpańskich, cieszących się zasłużoną renomą wśród konsumentów na całym świecie. Prowincja i region winiarski Rioja położony jest w północnej Hiszpanii, graniczy z Krajem Basków, Navarrą oraz prowincją Castylla y León.   [Źródło: Wikipedia] Podstawową działalnością gospodarczą jest rolnictwo i związany z nim przemysł przetwórczy. Dominują winnice i (...)