Poradnik

Kształt kieliszka do wina rzeczywiście ma wpływ na pełny odbiór jego aromatu i smaku, ale czy kluczowy?

Niektórzy wrzucają do kieliszka kostki lodu. Czy tak można schładzać wino i jak zmienią się cechy takiego wina?

Oto kilka typowych pytań dotyczących wina i… krótkich na nie odpowiedzi aby zrozumieć wino. Zapraszam do czytania całości!

W letnie dni dobrym wyborem są lekkie, owocowe wina różowe – odpowiednio schłodzone dają przyjemne uczucie rześkości. Czytaj więcej…

W letnie, ciepłe dni najlepiej smakują schłodzone, lekkie, owocowe i ożywcze wina białe. Zatem – jakie białe wino na lato?

Wraz z wiosną pojawiają się na naszych stołach nowalijki! Jakie wino do truskawek w roku 2023? Sprawdźcie, co polecam.

Wznosząc noworoczny toast napełniamy kieliszki winem z bąbelkami – szampanem lub winem musującym. Jakie wino z bąbelkami na Sylwestra?

Amatorowi wina radość i przyjemność sprawi z pewnością prezent w postaci butelki wyśmienitego wina. Jakie wino na prezent?

W cieple letnie dni doskonałym wyborem jest wino różowe, które łączy świeżość i owocowość wina białego z odrobiną tanin ze skórek winogron.

Niekiedy po otwarciu butelki jesteśmy zaskoczeni nieprzyjemnym zapachem, dziwnym smakiem… Dlaczego wino się psuje, jak takie wino rozpoznać?

Zastanawiamy się czasem nad własną piwniczką na wino. Oto kilka wskazówek jak do tego się zabrać. Jak założyć własną piwniczkę?

Sur lie, sobre lias, on lees… Co to znaczy, czym różnią się takie wina od innych? Podpowiadam i tłumaczę, zapraszam do wpisu!

Po winach białych na lato, kolej na różowe – coraz bardziej popularne na świecie. Jakie wino różowe na lato?

Odpowiednio schłodzone orzeźwia i dobrze pasuje do lżejszych dań… Jakie białe wino na lato? Zapraszam, postaram się pomóc.

Zaczyna się robić ciepło, jakie wino na lato? Wybierajmy wina białe, o niższej zawartości alkoholu i dobrze je schładzajmy.

Wielu zastanawia się jeszcze gdzie wybrać się na wakacje w tym roku i jak je spędzić. Winna turystyka i Kreta – to może być dobry kierunek.

Znajomość klasy wina jest dla konsumenta niezbędna. Pozwala świadomie wybierać wino w zależności od jego jakości i ceny.

Znajomość klas wina jest dla konsumenta niezbędna. Pozwala świadomie wybierać wino w zależności od jego jakości i ceny.

Przewodnik po Świecie Wina – dostępny online! O bezpieczeństwo transakcji dba uznany pośrednik płatności Przelewy24!

Któż z nas nie czuł się bezradny stojąc przed półkami pełnymi butelek wina? Jak wybrać wino, kiedy niewiele o nim wiemy? Zapraszam do krótkiego, prostego poradnika.

Nie tylko składniki gleby, klimat, jakość, rodzaj winogron czy technologia. O cechach wina mogą decydować grzybki – jednokomórkowe drożdże.

Z winogron wyciska się sok i pozostawia skórki tak, aby do soku mogły przejść składniki w nich zawarte. Rozpoczyna się maceracja…

Dla winiarzy wielu krajów wrzesień oznacza winobranie i wieńczy całoroczne nakłady pracy w winnicy. Jest okresem zbioru plonów – winogron, które szybko trafią do winiarni gdzie rozpocznie się proces winifikacji.

Siarczyny w winie to pozostałości związane z produkcją i magazynowaniem. Czy jest możliwe, aby istniało wino bez siarki?

W końcu wybraliśmy wino i teraz trzeba je spróbować. Jak próbować wino, aby poznać jego charakter i właściwe cechy? Krótki poradnik, który pokazuje – że to nie jest trudne.

Wino jest czymś znacznie większym niż alkohol. Dlatego – w zależności od okoliczności – powinniśmy wybrać odpowiednie wino. Jak wybrać dobre wino?

Jak szybko schłodzić wino? Pewnie macie ten problem, gdy kupujecie wino z zamiarem natychmiastowej konsumpcji. Pomagam, doradzam i tłumaczę. Co robić, a czego bezwzględnie unikać.

Wiele najlepszych, prestiżowych win czerwonych powstaje z połączenia kilku odmian winogron. Także wśród win białych spotkamy kompozycje odmian , jednak te najwyższej jakości powstają z jednej odmiany, takie jak np. Chablis z odmiany Chardonnay, słynne Grand Crus z Alzacji, niemieckie Rieslingi, wina z Sauvignion Blanc z regionu Doliny Loary czy Malborough w Nowej Zelandii. W tym artykule dowiesz się czym (...)

Opis degustowanego wina, jego koloru, zapachów i smaku nie jest prosty. W dużym stopniu zależy od zdolności percepcyjnych jakie posiada każdy z nas. Dodatkowo określenia używane w świecie wina nie są znane wielu konsumentom, zwłaszcza tym debiutującym. Oto kilka określeń opisujących wrażenia - degustacja wina: Szata wina: określenie dotyczy wyglądu wina. Francuzi mówią  robe du vin (suknia, szata wina ), (...)

Flawonoidy to niezwykle interesująca substancja, decydująca o kolorze, smaku i innych cechach wina. Większość konsumentów niewiele wie o roli jaką  flawonoidy odgrywają w winie. fot. tecnovino Na początku musimy jednak rozpocząć od fenoli, czyli naturalnych molekuł charakteryzujących się właściwościami przeciwutleniającymi. Ich struktura chemiczna przypomina pierścienie, co nadaje im zdolność do łączenia się z pierścieniami innych fenoli tworzących polifenole, lub inne (...)

Ostatnio w restauracji Tusieje próbowaliśmy cztery doskonałe wina czerwone z piwniczki winncyprofesora , dwa z bordoskiego regionu Médoc, jedno z  Chile z posiadłości winiarskich Barona Rotschilda oraz wino dojrzewające z hiszpańskiego regionu Rioja. Niewątpliwym hitem było Pavillion Rouge z 2010 roku, drugie wino słynnego Château Margaux, Wielkiego Wina Pierwszej Klasy, według klasyfikacji z 1855 roku. Z Médoc pochodziło także  wino (...)

Czy faktycznie jest to związane z pogodą, a może z naszym samopoczuciem, na które zmienne fronty atmosferyczne mogą wywierać spory wpływ? Flicker.com Należy zwrócić uwagę na sposób w jak wino zostało wyprodukowane. W przypadku wina wytworzonego metodą przemysłową, z udziałem środków chemicznych, manipulacji i filtrowania, zmiany otoczenia nie mają wpływu na degustację. Niezależnie czy pada deszcz, wieje wiatr, wino będzie (...)

Przeglądając ofertę win w sklepach Lidla zwróciłem uwagę na Château la Fleur Cravignac, Saint Emilion Grand Cru, 2015. (cena 69,90 PLN). Winem zainteresowałem się nie tylko dlatego, że pochodzi z Bordeaux, mojego ulubionego regionu winiarskiego, lecz także z racji tego, że pięć lat temu kupiłem kilka butelek Château la Fleur Cravignac z rocznika 2012, wówczas w cenie 59 PLN/butelka i (...)

Co zrobić z winem jeśli nie wypijemy całej butelki? Czy pozostałe wino będzie nadawać się do konsumpcji następnego dnia? Jak długo wino zachowa swoje właściwości? Musimy wziąć pod uwagę właściwości chemiczne wina, zwłaszcza wpływ tlenu na jego cechy, zapach, smak, kolor. Często zaleca się otworzyć butelkę czerwonego wina na godzinę przed nalaniem do kieliszka po to, aby je napowietrzyć i (...)

Wprawdzie zbiory winogron zakończyły się kilka miesięcy temu, a wytworzone wino znajduje się już w butelkach lub dojrzewa jeszcze w zbiornikach i beczkach, to są winnice gdzie czeka się aby winogrona zostały zmrożone przez zimowe temperatury. Z nich powstanie oryginalne, wino lodowe. Wino lodowe takie jak Icewine, Eiswein, Vin de Glace, Vino de Hielo: Wino lodowe, zamrożone winogrona fot.tecnovino powstaje (...)

Wszystkie trzy wina z bąbelkami powstają w naturalny sposób w procesie produkcji.   Jest to jedyna, wspólna ich cecha. Zdecydowanie więcej jest między nimi różnic. Położenie geograficzne  oraz cechy regionów Położenie geograficzne  ma znaczenie dla klimatu, nasłonecznienia, ilości opadów, zróżnicowania temperatur, a także ukształtowania terenu i rodzaju gleby, czyli tych wszystkich czynników, które mają decydujący wpływ na jakość winogron i powstającego (...)

Analizy polskiego rynku wina wskazują na zjawisko wzrostu popytu na wino bezalkoholowe, zwłaszcza musujące. Jednak „wina bez alkoholu” stanowią zaledwie 0,2% całej sprzedaży win stołowych i 0,4% win musujących. Podkreśla się, że wino bezalkoholowe to wygodne rozwiązanie dla kierowców , kobiet w ciąży oraz osób ograniczających spożycie kalorii. Napoje określane jako „wino bez alkoholu” miały podbić rynki krajów arabskich, gdzie (...)

Staram się odnaleźć odpowiedź na pytanie nurtujące wiele osób. Dlaczego po winie boli głowa?

Wprawdzie coraz więcej butelek z winem zamykanych jest korkiem z tworzywa sztucznego lub blaszaną zakrętką, to jednak większość win jakościowych jest nadal zamykana naturalnym korkiem, uzyskiwanym z kory dębu korkowego. Dlaczego naturalny korek jest najlepszy do zamykania butelek wina? Korek naturalny nie tylko nobilituje wino, lecz jest niezastąpiony podczas długotrwałego dojrzewania wina w butelce. Z racji swoich właściwości  korek naturalny (...)

Letnie, wysokie temperatury sprzyjają konsumpcji wina białego i różowego, które odpowiednio schłodzone dają wrażenie lekkości i świeżości. Wina czerwone, zawierające taniny są cięższe i bardziej zdecydowane w smaku. Łączy się je z cięższymi, mięsnymi potrawami. Dominuje przekonanie, że wino czerwone powinno mieć tzw. temperaturę pokojową, w okolicach 18C. Nie jest to do końca prawdą, bowiem niektóre wina czerwone smakują lepiej (...)

Jeśli wakacyjne drogi poprowadzą Ciebie do Lizbony warto posmakować portugalskiego wina w kultowych, lizbońskich barach. Po wizycie na zamku Świętego Jerzego warto zajrzeć do pobliskiego Wine Bar do Castelo i skosztować wyśmienitych serów, do których najlepszym towarzyszem będzie kieliszek starego Porto lub Madery. Zamek Świętego Jerzego w Lizbonie, wikipedia Więcej o barach z winem i tradycyjnymi potrawami kuchni portugalskiej w (...)

Barcelona jest najczęściej odwiedzanym miastem w Hiszpanii przez turystów z Polski. Oprócz wielu słynnych zabytków, stolica Katalonii jest miejscem niezliczonej ilości barów i restauracji, gdzie królują wino, tapas i inne specjały regionalnej kuchni. Często najlepsze bary są niewielkie, mają dość skromny wystrój wnętrza i są położone poza centralną strefą turystyczną Las Ramblas. Warto jednak wybrać się do nich i skosztować (...)

Na Santorini znajdziemy doskonale wina białe wytwarzane z miejscowej odmiany Assyrtiko. Winogrona dojrzewają na wulkanicznej glebie przekazując do wina charakterystyczne smaki mineralne i delikatną goryczkę na finiszu. Możemy także rozkoszować się słodkim Vinsanto oraz czerwonym, wytrawnym Mavrotragano. Oto cztery winiarnie na Santorini, które warto odwiedzić i na miejscu degustować wspaniałe wina: Santorini, fot.ficker.com Estate Argyros Winnice Argyros sięgają tradycją XIX (...)

Lato w pełni. Najlepsze w letnie dni jest schłodzone, orzeźwiające wino różowe, jako aperitif a także do lekkich dań z ryb, owoców morza, drobiu, a także sałatek ze świeżych warzyw. Popularność i popyt na różowe wino Wino różowe jest coraz bardziej popularne na całym świecie. Popyt rośnie tak szybko, że winiarze z Prowansji, gdzie powstają jedna z najlepszych win różowych (...)

Książka Przewodnik po świecie wina adresowana jest do początkujących i nieco bardziej zaawansowanych amatorów wina. Kolejne rozdziały tego Vademecum zawierają te wszystkie składniki wiedzy o winie, które pomogą w świadomym poruszaniu się w świecie wina i dokonywaniu świadomych wyborów. Profesor Marek Rekowski poprowadzi Ciebie po fascynującej historii wina, po drodze jaką przebywa wino zanim trafi do butelki. Poznasz o czym (...)

Kupując wino w sklepie nie mamy całkowitej pewności, że w butelce znajduje się dokładnie wino, które opisuje etykieta. Zdarzają się, choć może niezbyt często, wina sfałszowane. Sam doświadczyłem nieprzyjemnego uczucia, kiedy kupione wino jakościowe, oznaczone jako dojrzewające w beczce, lub pochodzące z prestiżowego, klasycznego obszaru winiarskiego przypominało bardziej wino stołowe. Historyczna tradycja Fałszowanie wina ma długą tradycję. Już w średniowiecznej (...)

Jeśli wakacyjne drogi poprowadzą Ciebie do Lizbony warto posmakować portugalskiego wina w kultowych, lizbońskich barach. Oto one: By the Wine – Chiado Bar należy do grupy winiarskiej Jose Maria da Fonseca i znajduje się w dzielnicy Chiado na Ruad as Flores 41-43 Obok dużego wyboru wina znajdziemy tam pyszne zakąski i typowe tapas. Na uwagę zasługują domowej roboty chleb z (...)

W 12 godzinie, kiedy żegnamy Stary i witamy Nowy Rok, składamy sobie życzenia i wznosimy toast kieliszkami napełnionymi musującym winem, powszechnie nazywanym szampanem. Czy jednak faktycznie wędrujące bąbelki w naszym kieliszku to szampan? W rodzinie win musujących szampan jest królem, który zazdrośnie strzeże swojej nazwy i marki. Historia wina z Szampanii liczy kilka stuleci, a oryginalną metodę produkcji wina z (...)

Każdego roku, w trzeci czwartek listopada, w tysiącach barów i restauracji na całym świecie próbuje się młode, dopiero co napełnione do butelek wino Beaujolais Nouveau.  W ciągu niespełna miesiąca konsumenci wypijają ponad połowę produkcji nowego wina. Pojawienie się wina oznajmia slogan marketingowy: Le Beaujolais Nouveau est Arrivé (Przybyło Nowe Beaujolais), pochodzący z książki René Falleta pod tym samym tytułem, opublikowanej (...)