Białe wino na lato

Odpowiednio schłodzone orzeźwia i dobrze pasuje do lżejszych dań... Jakie białe wino na lato? Zapraszam, postaram się pomóc.

W lecie wybieramy wino lekkie – świeże, o owocowych i mineralnych aromatach i smakach. Odpowiednio schłodzone orzeźwia i dobrze pasuje do lżejszych dań jakie preferujemy w lecie. Takie są właśnie wina białe. Jakie białe wino na lato?

Jakie białe wino na lato?

Kolor, zapachy i smaki wina białego zależą od wielu czynników. Ważna jest odmiana winogron, z której wino powstaje, miejsce – terroir – gdzie winogrona dojrzewały oraz metoda winifikacji, między innymi dojrzewanie wina w dębowej beczce. Odmian białych winogron i win jest wiele. Do najbardziej popularnych, uprawianych w winnicach na całym świecie należą Sauvignon Blanc oraz Chardonnay. Ponadto, każdy kraj ma miejscowe, charakterystyczne odmiany i wina:

  • Verdejo i Albariño w Hiszpanii,
  • Pinot Grigio i Garganegra we Włoszech, z której powstaje znane wino Soave,
  • Riesling w Niemczech,
  • Arinto w Portugalii.

Ponieważ dominują wina z klasycznych, powszechnie znanych odmian – Sauvignon Blanc i Chardonnay –  im poświęcę więcej uwagi. Ich cechą wspólną jest to, że pochodzą z Francji:

  • Sauvignon z regionu Doliny Loary,
  • Chardonnay z Burgundii.

Wybierając Sauvignon Blanc lub Chardonnay decydujemy się na zupełnie różne wino!

Wina z Sauvignon Blanc

Pochodzenie: Francja – Bordeaux oraz Dolina Loary.

Kolor: jasnożółty z zielonkawymi odcieniami, dojrzewające w beczce przybiera kolor złocisty.

Aromaty: duża owocowość, zapachy cytrusów , kiwi, zielone jabłko, limonka.

Smaki: dobra kwasowość, smaki owocowe z nutami mineralnymi i roślinnymi.

Dania: ryby, wędzony łosoś, owcze sery, skorupiaki, homar, gotowane mięso.

Główne regiony uprawy: Francja, Nowa Zelandia, USA, Chile.

Francja – Bordeaux, Dolina Loary.

Bordeaux, region Graves

Jakie białe wino na lato
Sauvignon Blanc z Bordeaux marki Mouton Cadet – z posiadłości Baron Philippe de Rotschild.

 Dolina Loary (Vel de Liore), region Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou Salon

Jakie białe wino na lato
Pouilly – Fume, słynny Sauvignon Blanc z regiony Doliny Loary – Val de Loire.

Nowa Zelandia – Malborough

Jakie białe wino na lato
Najlepsze wina Sauvignon Blanc z Nowej Zelandii pochodzą z regionu Malborough.

Chile –Valle de Casablanca, Maipo Valley

Sauvignon Blanc z Chile marki Frontera globalnej firmy winiarskiej Concha y Toro.

USA – Kalifornia

Sauvignon Blanc z Kalifornii popularnej marki Echo Falls.

Wina z Chardonnay

Pochodzenie: Francja – Burgundia.

Kolor: od słomkowego po złocisty w winie dojrzewającym w dębowej beczce.

Aromaty: brzoskwinia, lipa, jabłko, prażone migdały, wanilia.

Smaki: umiarkowana kwasowość, żywe z mineralnymi nutami, dojrzewające w beczce ma bardziej solidna budowę ze smakami migdałów i wanilii.

 Dania: dania z mniej tłustych ryb, np. sola, owoce morza, wino dojrzewające do dań z drobiu, tłustych, miękkich serów.

Główne regiony upraw: Francja, USA, Chile , Australia

Francja – Burgundia: Chablis, Côte de Beaune, Mâconnais

Chablis, Côte de Beaune, Mâconnais.

 Chablis

Chablis, Petit Chablis, Chablis 1er Cru oraz Chablis Grand Cru to prestiżowe wina z Chardonnay z północnej części Burgundii.

Côte de Beaune

Doskonale białe wina z Chardonnay powstają w okolicy miasteczka Beaune w Burgundii.

Jakie białe wino na lato? Mâconnais

Pouilly -Fuisse, najlepsze wina z Chardonnay z Mâconnais, południowego regionu Burgundii.

USA – Kalifornia

Chardonnay marki Woodbridge z winiarni Roberta Mondaviego z Kalifornii.

Jakie białe wino na lato? Chile

Chardonnay z Chile popularnej marki Con Sur.

Australia

Chardonnay z Australii marki Jackob 's Creek należącej do francuskiej firmy Pernod Ricard.

Jakie białe wino na lato?

Polecam doskonałe wina białe z Austrii, Nowej Zelandii, Francji, Hiszpanii, Portugalii – znajdziesz je na bogu w zakładce Winnica Konesera:

  • Lawson’s Dry Hills White Label, Sauvignon Blanc, Malborough, Nowa  Zelandia – ocena 4,8/5.
  • Vale de Lobos Branco,Fernao Pires, region Tejo, Portugalia – ocena 4,5/5.
  • Gruner Veltliner, Weingut Ernsthofer, Wachau Austria – ocena 4,5/5.
  • Muscadet, Domaine de la Bretonniere, odmiana Melon de Bourgogne, Dolina Loary, Sevre et Maine, Francja – ocena 4,6/5.
  • Godello, Bodega Benito Santos, Monterrei, Hiszpania – ocena 4,5/5.

O innych odmianach białych i cechach wina z nich wytwarzanego dowiesz się z książki „Przewodnik po Świecie Wina

Jakie białe wino na lato? Znajdziesz w książce!
prof. Marek Rekowski

prof. Marek Rekowski

Zostaw swój komentarz!

Dodaj komentarz

newsletter

partnerzy

autor

Winnica Profesora - autor, prof. Marek Rekowski.

prof. Marek Rekowski

Marek Rekowski, profesor ekonomii, wieloletni wykładowca mikroekonomii i koniunktury gospodarczej na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu, visiting professor na uniwersytetach francuskich w Saint Etienne, Dijon, Orleanie, ESCP Business School w Paryżu oraz hiszpańskich w Madrycie, Pamplonie i Sevilli. Amator i znawca wina, autor książek Światowe rynki wina oraz Przewodnik po świecie wina i wykładów z zakresu ekonomii wina. Popularyzator wiedzy o winie.

dla miłośników wina

Winnica Profesora - książka.

Sprawdź mój przewodnik!

Książka "Przewodnik po świecie wina" adresowana jest do początkujących i nieco bardziej zaawansowanych amatorów wina.

wino dla konesera

Gaudium Marqués de Cáceres

Gaudium to wielkie, eleganckie wino.

Domaine Chandon de Briailles

Głębokie, złożone, finezyjne, czyste, urzekające.

Alargo Assyrtiko Crete

Wyśmienite, oryginalne wino. Dostępne w specjalistycznym sklepie Vininova.

Dafnios Liatiko Dafnes

Oryginalne wino, wysoka ocena. Dostępne w specjalistycznym sklepie Vininova.

szukaj

youtube

ostatnie wpisy

kategorie

NEWSLETTER

Zapisz się i dostawaj informacje o nowych wpisach.

KIM JESTEM
Marek Rekowski, profesor ekonomii, wieloletni wykładowca mikroekonomii i koniunktury gospodarczej na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu, visiting professor na uniwersytetach francuskich w Saint Etienne, Dijon, Orleanie, ESCP Business School w Paryżu oraz hiszpańskich w Madrycie, Pamplonie i Sevilli.

Podoba Ci się to, co czytasz?

Dostawaj powiadomienia o nowych wpisach prosto na skrzynkę.