Letni okres wakacyjny sprzyja podróżom do atrakcyjnych miejsc. Popularnym kierunkiem wyjazdów jest Grecja. Ta kontynentalna – z Peloponezem na czele – oraz liczne wyspy, jak Kreta, Korfu czy Santorini. Grecy znani są ze wspaniałych, oryginalnych potraw do których warto spróbować miejscowego wina. Co warto wiedzieć wybierając się na greckie wakacje?

Często jest to jedyna okazja, bowiem w Polsce greckie wina są rzadkością. Prawie całą produkcję wina wypijają konsumenci krajowi wraz z rzeszą turystów, odwiedzających Grecję każdego roku.

Winorośl uprawiana jest na terenie całego kraju. Jednak zróżnicowane warunki naturalne, klimatyczne, glebowe, terenowe (i tak dalej) ,a także tradycja winiarska sprawiają, że wytwarzane w poszczególnych regionach wina powstają z charakterystycznych, miejscowych odmian i są zróżnicowane pod względem cech. Zwłaszcza bukietu zapachowego i palety smaków.

Grecja regiony Antavia.pl – zachęcam do odwiedzenia strony źródłowej.

Grecja Północna – Epir, Macedonia, Tracja

Grecja Północna – obejmująca historyczne krainy Epiru, Macedonii i Tracji – to region o surowszym klimacie i górzystym krajobrazie, który stwarza wyjątkowe warunki do uprawy winorośli. To właśnie stąd pochodzą jedne z najbardziej wyrazistych i cenionych win w całej Grecji.

Chłodniejsze zimy i łagodniejsze lata w porównaniu z południem kraju pozwalają winogronom na powolne dojrzewanie, co przekłada się na wina o złożonych aromatach, świeżej kwasowości i niezwykłej elegancji. Winiarstwo na tym obszarze opiera się na unikatowych, lokalnych szczepach, które doskonale oddają charakter swojego siedliska.

Malagustia – wytrawne wina białe, aromatyczne, o owocowych zapachach brzoskwini, limonki, kwiatu pomarańczy i łagodnym smaku. Xinomavro – wina czerwone cechują silne taniny i wyraźna kwasowość. W smaku znajdziemy owoce wiśni, natomiast w aromatach można rozpoznać śliwkę, truskawki.

Winnice Xinomavro greckiej Macedonii fot. Vaeninaoussa

Peloponez – fajne miejsce na greckie wakacje!

Peloponez, rozległy i górzysty półwysep na południu Grecji, to serce greckiego winiarstwa i jeden z najważniejszych historycznie regionów upraw w kraju. Zróżnicowana rzeźba terenu, od wysokich, chłodnych płaskowyżów w centrum, po łagodne, nadmorskie stoki, tworzy mozaikę siedlisk, w których doskonale odnajdują się liczne odmiany winorośli.

To właśnie tutaj znajdują się tak słynne apelacje jak Nemea czy Mantinia, będące kolebką najbardziej rozpoznawalnych greckich szczepów, dających wina o niezwykłej różnorodności stylów.

• Moschofilero – wytrawne wina białe o dobrej kwasowości, charakteryzujące się bukietem zapachowym kwiatów róży i świeżych owoców.
• Agriorgitico – wino czerwone o aromatach malin i czarnej porzeczki oraz łagodnych taninach.

Grecja Centralna – Attyka, Ateny

Attyka – historyczna kraina otaczająca Ateny – jest jednym z najstarszych regionów winiarskich na świecie, z tradycjami sięgającymi starożytności. Mimo bliskości wielkiej metropolii i suchego, gorącego klimatu – winiarstwo wciąż odgrywa tu istotną rolę.

Region ten jest przede wszystkim ojczyzną szczepu Savatiano oraz kolebką narodowego wina Grecji – Retsiny. Tutejsze wina charakteryzują się unikalnym profilem, ukształtowanym przez specyficzne warunki glebowe i wielowiekową tradycję dodawania żywicy do wina w celu jego konserwacji.

• Savatino – wino białe, zapachy zielonego jabłka, limonki z lekką kwasowością.
• Retsina – charakterystyczne wino z dodatkiem żywicy z sosny alpejskiej o zapachach ziaren oleju lnianego, skórki cytryny oraz smaku jabłka i róży.

Kreta

Kreta – największa z greckich wysp – posiada jedną z najstarszych udokumentowanych tradycji winiarskich na świecie, sięgającą czasów cywilizacji minojskiej sprzed ponad 4000 lat. Jej górzysty krajobraz i ciepły klimat, łagodzony przez morską bryzę, tworzą idealne warunki do uprawy wielu unikalnych, lokalnych szczepów winorośli, z których wiele nie jest spotykanych nigdzie indziej.

Po latach produkcji głównie na potrzeby lokalne, kreteńskie winiarstwo przeżywa dziś prawdziwy renesans, a winiarze z dumą przywracają do życia i prezentują światu bogactwo rdzennych odmian, oferując wina o niezwykłym charakterze.

• Vilana i Dafni – lekkie wina białe o zapachach owoców cytrusowych, Dafni zapachy ziołowe.
• Kotsifali, Mantilari – wina czerwone o malinowym kolorze i wyraźnych zapachach truskawek, malin i czerwonych wiśni.
• Liatiko i Romeiko – wina słodkie o aromatach suszonych owoców.

Santorini

Santorini – cykladzka wyspa słynąca z zapierających dech w piersiach widoków – jest również domem dla jednej z najbardziej niezwykłych winnic na świecie. Tutejsze winorośle, uprawiane na wulkanicznej, ubogiej w materię organiczną glebie, są formowane w unikalne, plecione koszyki zwane “kouloura”, aby chronić owoce przed silnym wiatrem i palącym słońcem.

Ekstremalne warunki uprawy oraz odporność korzeni na filokserę sprawiają, że rosną tu jedne z najstarszych krzewów w Europie. Wina z Santorini – a zwłaszcza te ze szczepu Assyrtiko – są cenione za wyjątkową mineralność, wyrazistą kwasowość i niepowtarzalny charakter, będący bezpośrednim odzwierciedleniem unikalnego terroir.

• Assyrtiko – lekkie, wytrawne wino białe, aromaty cytrusów z mineralnymi nutami.
• Vinsanto – słodkie o zapachach suszonych owoców.

Santorini – winnice Assyrtiko rosną na wulkanicznej glebie.

Chcesz wiedzieć więcej o Grecji? Greckie wakacje!

Greckie wino to znacznie więcej niż napój. To esencja słońca, wiatru i ziemi, z której wyrasta. To smak wulkanicznej Santorini zamknięty w mineralnym Assyrtiko, potęga gór Peloponezu w rubinowym Agiorgitiko i ziołowy aromat Krety w kieliszku Dafni. To smaki i aromaty, których często nie znajdziesz poza Grecją, bo stanowią duszę tego miejsca – idealne dopełnienie wakacyjnych wspomnień.

• Opis regionów i win Grecji znajdziesz na blogu – Grecja i jej wina!