Rioja to prestiżowy region winiarski Hiszpanii, słynący z win czerwonych oznaczanych najwyższą klasą jakościową DOC – Denominación de Origen Calificada. Obok wielkich firm- bodegas, takich jak np. Marqués de Cáceres czy Marqués de Riscal w regionie działają mniejsze firmy rodzinne gdzie powstają znakomite, oryginalne wina. Jedną z nich jest Ontañón.
Firma winiarska Bodegas Ontañón
Rodzinna firma winiarska Bodegas Ontañón powstała w latach 1980tych. Obecnie powierzchnia winnic wynosi 250 hektarów. Poszczególne działki winnic położone są w różnych miejscach, gdzie w zależności od warunków glebowych i mikroklimatycznych uprawia się odpowiednie szczepy winorośli – Tempranillo, Garnacha, Graciano, w tym bardzo stare, posadzone w 1910 roku.
Przeznaczane do produkcji winogrona są starannie selekcjonowane. Po zakończeniu winifikacji wino dojrzewa w 4500 nowych beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego, ulokowanych w trzech winiarniach.
W Bodegas Ontañón powstają znakomite wina czerwone- Ontañòn Crianza, Ontañón Reserva i Ontañón Gran Reserva, które uzyskują bardzo wysokie, przekraczające 90 /100 punktów, oceny ekspertów i renomowanych czasopism winiarskich, takich jak Decanter i Wine Spectator. Powstają tam również wina białe, popularne ze szczepu Viura oraz elitarne, wytwarzane ze szczepów Moscatel de Grano Menudo i oznaczane jako Vinos de la Tierra Valles de Sadacia.
Szczególną, ograniczoną do kilku tysięcy butelek, jest edycja wina gran reserva z najlepszych roczników, występująca pod marką Colecctión Mitológica oraz specjalna edycja Ontañón Crianza Antologia.
W otwartej dla turystów winiarni- muzeum znajdującej się w Logroño, stolicy regionu Rioja, obok ekspozycji malarstwa i rzeźb Miguela Angela Sainza, dojrzewają w beczkach najlepsze wina.
Miguel Ángel Sáinz Jiménez (1945-2002) malarz, rzeźbiarz, architekt uważany za jednego z największych artystów związanych z regionem Rioja. Dla Bodegas Ontañón wykonał m.in. rzeźbę Ganimedesa – w jednej z wersji mitu, pięknego chłopca, w którym zakochał się Zeus i w przebraniu orła porwał go na Olimp, obdarzył nieśmiertelnością i uczynił swoim kochankiem. Mierząca 5 metrów postać Ganomadesa zdobi front budynku winiarni – muzeum Bodegas Ontañón.
Wino: Ontañón Antologia, Crianza 2016.
Kraj i region: Hiszpania, Rioja DOC.
Producent: Bodegas Ontañón.
Rodzaj: czerwone, wytrawne, dojrzewające.
Odmiana: kupaż Tempranillo, Garnacha, Graciano.
Ontañon Antologia Crianza jest efektem doboru najlepszych winogron Tempranillo, Garnacha oraz Graciano spośród ponad 40 działek winnicy. Winogrona zbierane są ręcznie i transportowane w małych skrzyniach do winiarni, gdzie poddawane są starannej winifikacji. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego.
Intensywny i złożony aromat czerwonych owoców z akcentami lukrecji, typowymi dla odmiany Tempranillo, z nutami orzechów pochodzącymi ze starzenia w beczce. W smaku wino doskonale zrównoważone, łagodne taniny nadają mu wyraz elegancji, a długi finisz podkreśla wyjątkową jakość wina.
Idealne do różnego rodzaju mięsiw, pieczeni, dojrzewających serów oraz pasztetów.
Ocena winnicyprofesora 4,7/5.
Wina dostępne w sklepach: winnica.pl
Więcej o regionie winiarskim Rioja:
