Relacja z wydarzenia Winnicy Profesora: Spotkanie z winem BORDEAUX

Sprawdź, o czym jest dzisiejszy wpis...

W piątek 26 stycznia odbyło się kolejne spotkanie z winem WinnicyProfesora i restauracji Tusieje.

Tym razem poznawano francuski region winiarski Bordeaux, słynący z doskonałych win czerwonych. Degustowano wina z Médoc: podstawowe Bordeaux Supérieur, produkowane na całym obszarze regionu oraz wina wyższej klasy jakościowej Cru Bourgeois z Dolnego Médoc (Bas Médoc) i  winnicy z Górnego Médoc (Haut Médoc).

Nowością spotkania były oceny wina dokonywane przez uczestników według systemu WinnicyProfesora, nawiązującego do skali ocen szkolnych, czyli od 2- niedostatecznej aż do 6- celującej.

Wino Bordeaux Supérieur, AOC Bordeaux, 2015

Młode wino podstawowe pochodzące z regionu winiarskiego Bordeaux. Wino napełniane do butelek przez firmę Maison Johanes Bourée. Oznaczenie Supérieur wskazuje na nieco wyższy poziom jakościowy w stosunku do wina stołowego. Niestety, wino ma niewyraźne zapachy i dość „płaskie” smaki. Dlatego nie przypadło do gustów uczestników spotkania, którzy wystawili mu ocenę zaledwie dostateczną.

Ocena uczestników spotkania : 3/6

 

Wino Château La BranneAOC Médoc, Cru Bourgeois, 2010

  • Winnica rodzinna, położona około 70 km na północ od miasta Bordeaux
  • obszar niewielki, zaledwie 2 hektary
  • wydajność 50 hl/ha
  • wino : 50% Cabernet-Sauvignon,48% Merlot, 2% Petit Verdot
  • dojrzewa 12 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego

 

Wino pochodzi z bardzo dobrego rocznika 2010. Dominanta Cabernet Sauvignon nadaje winu charakterystyczny kolor, aromaty czerwonych owoców i solidną strukturę smakową tanin oraz beczkowymi nutami . Wino zostało ocenione bardzo wysoko, zdarzały się nawet oceny bardzo dobre.

Ocena uczestników spotkania : 4,5/6

 

Château Tour Marcillanet : Cru Bourgeois, Haut Médoc 2008

  • winnica 16 hektarów
  • wino 65% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon,5% Cabernet Franc
  • dojrzewanie w zbiorniku i beczkach od 6-18 miesięcy

Chateu Tour Marcillanet

Wino pochodzi z Haut – Médoc, południowej części regionu winiarskiego Médoc. Powstaje w  stosunkowo niewielkiej winnicy. W kupażu przeważa odmiana Marlot, co sprawia, że wino jest bardziej owocowe i lekkie w smaku. 10 lat dojrzewania wina w beczce i w butelce sprawia, ze wino osiągnęło swój najwyższy poziom jakościowy. Uczestnicy spotkania zauważyli różnice aromatyczno-smakowe w stosunku do wina Château La Branne, lecz nie wpłynęło to na ich wysoka ocenę wina, średnio 4,5/6.

Ocena uczestników spotkania : 4,5/6

Fotorelacja z wydarzenia:

 

Marek Rekowski

Marek Rekowski

Zostaw swój komentarz!

Dodaj komentarz

newsletter

partnerzy

autor

Winnica Profesora - autor, prof. Marek Rekowski.

prof. Marek Rekowski

Marek Rekowski, profesor ekonomii, wieloletni wykładowca mikroekonomii i koniunktury gospodarczej na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu, visiting professor na uniwersytetach francuskich w Saint Etienne, Dijon, Orleanie, ESCP Business School w Paryżu oraz hiszpańskich w Madrycie, Pamplonie i Sevilli. Amator i znawca wina, autor książek Światowe rynki wina oraz Przewodnik po świecie wina i wykładów z zakresu ekonomii wina. Popularyzator wiedzy o winie.

dla miłośników wina

Winnica Profesora - książka.

Sprawdź mój przewodnik!

Książka "Przewodnik po świecie wina" adresowana jest do początkujących i nieco bardziej zaawansowanych amatorów wina.

wino dla konesera

Gaudium Marqués de Cáceres

Gaudium to wielkie, eleganckie wino.

Domaine Chandon de Briailles

Głębokie, złożone, finezyjne, czyste, urzekające.

Alargo Assyrtiko Crete

Wyśmienite, oryginalne wino. Dostępne w specjalistycznym sklepie Vininova.

Dafnios Liatiko Dafnes

Oryginalne wino, wysoka ocena. Dostępne w specjalistycznym sklepie Vininova.

szukaj

youtube

ostatnie wpisy

kategorie

NEWSLETTER

Zapisz się i dostawaj informacje o nowych wpisach.

KIM JESTEM
Marek Rekowski, profesor ekonomii, wieloletni wykładowca mikroekonomii i koniunktury gospodarczej na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu, visiting professor na uniwersytetach francuskich w Saint Etienne, Dijon, Orleanie, ESCP Business School w Paryżu oraz hiszpańskich w Madrycie, Pamplonie i Sevilli.

Podoba Ci się to, co czytasz?

Dostawaj powiadomienia o nowych wpisach prosto na skrzynkę.