Odwiedzający Hiszpanię podziwiają wspaniałe, nadmorskie plaże. Odwiedzają liczne restauracje i bary z tradycyjnymi tapas oraz smakują doskonałe wina. Różnorodność gastronomiczna Hiszpanii jest powiązana z regionami – inna jest kuchnia południa kraju ( w Walencji, Andaluzji, Katalonii) a inna północy (Kraju Basków, Asturii) czy jaszcze bardziej na zachód Galicji.
Tradycja kulinarna w Hiszpanii sięga kilku wieków wstecz. Nadal można posmakować wyśmienitych dań w jednej z najstarszych na świecie barów i restauracji. Oto kilka ponad stuletnich restauracji , gdzie warto zamówić stolik na kolację, skosztować tradycyjnych tapas i regionalnych dań w towarzystwie hiszpańskiego wina.
Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii: Sobrino de Botin – Madryt
W Madrycie warto zajrzeć do najstarszej na świecie (według Guinessa) restauracji Botín – założonej już w 1725 roku. Restauracja serwuje tradycyjne, madryckie dania. Takie jak pieczone prosie czy pieczona jagnięcina w kastylijskim stylu. Według czasopisma Forbes restauracja zajmuje trzecie miejsce wśród najlepszych na świecie.
![](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Botin-1024x683.jpg)
Restaurację otworzył francuski podróżnik Jean Botin (w innej wersji francuski kucharz). Przekazał ją swojemu bratankowi (hiszp. sobrino), który w 1725 roku otworzył małą karczmę przy Calle Cuchilleros i przeprowadził remont parteru budynku, zamykając istniejące podcienia. Stąd pierwotna nazwa Casa Botin zmieniała się na Sobrino de Botin. Restauracja pozostaje w tym samym, oryginalnym budynku i wnętrzu z XVIII wieku.
![](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Botin-wnetrze.jpg)
O restauracji wspomina Ernest Hemingway w książce Słońce też wschodzi. Podobno słynny hiszpański malarz Franciso Goya, jako młody chłopak zmywał naczynia u Botina.
- Adres: C/ Cuchilleros 17, Madryt.
- Godziny otwarcia od poniedziałku do niedzieli:
- Lunch: 13:00 – 16:00 godz.
- Obiad: 20:00 – 24:00 godz.
- Tel. +34 91 366 42 17, +34 91 366 30 26.
Warto zrobić rezerwację choćby na stronie restauracji. Za obiad: przekąska, danie główne, deser trzeba liczyć 50-60 eur / osoba.
autor.
Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii: 7Portes – Barcelona
Restaurację założył w 1836 roku kataloński kupiec Josph Cuyas. Specjalnością restauracji są dania na bazie ryżu, paelie – zwłaszcza słynna Paellia Parellada oraz Zarzualla de Mariscos – świeże sałaty, tradycyjne cannelloni, owoce morza i dania mięsne.
7 Portes znajduje się w budynku Xifré w dzielnicy Barceloneta – jest jedną ze stuletnich restauracji w mieście, miejscem spotkań artystów i barcelońskiej inteligencji. Tutaj narodziła się słynna Paella Parellada.
![](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-7-Portes-1024x683.jpg)
Pod koniec XIX wieku 7 Portes była głownie kawiarnią, lecz właśnie tutaj powstało ryżowe danie – Arroz Parellada. Jego autorem był Juli Parellada, Katalończyk, amator dobrego jedzenia, który dla wygody zamawiał paellę według własnego smaku, z obranymi składnikami. Zawsze kiedy zamawiał danie, kelner wołał do kuchni – arroz Parellada (ryż Parellada). Także inni klienci zaczęli zamawiać takie danie, które szybko stało się popularne w całej Barcelonie.
![](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-7-Portes-wneerze-1024x577.jpg)
- Adres: pg. Isabel II, 14 Barcelona.
Rezerwacja:
- email: reserves@7portes.com lub telefonicznie + 34 93 319 30 33.
Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii: Casa Montaña, Walencja
Restauracja Casa Montaña w Walencji powstała w 1836 roku. Położona jest blisko portu i specjalizuje się w daniach z produktów lokalnych. Restauracja ma bogatą piwniczkę z doskonałymi winami.
![](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Casa-Montana.jpg)
![Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii, które należy koniecznie uwzględnić w wakacyjnych planach.](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Casa-Montana-wnetrze.jpg)
- Adres: Carrer de Josep Benlliure, 69, Walencja.
- Menu: app.mondemenu.co
- tel. + 34 936 672314.
Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii: Casa Lac, Saragossa
Casa Lac to tradycyjna restauracja w Saragossie, założona w 1825 roku przez kucharzy francuskiej arystokracji, która w czasach Rewolucji Francuskiej uciekła do Hiszpanii.
![Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii, które należy koniecznie uwzględnić w wakacyjnych planach.](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Casa-Lac-1024x768.jpg)
W Saragossie otworzyli ciastkarnię na parterze budynku i restaurację na piętrze, którą w 1925 roku odrestaurowano w stylu modernistycznym.
![Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii, które należy koniecznie uwzględnić w wakacyjnych planach.](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Casa-Lac-wnetrze.jpg)
- Adres: c/Mártires 12, Saragossa.
Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii: Casa Puga, Almeria
Casa Puga to znany i jeden z najstarszych barów w Almerii, specjalizujący się w tapas.
![Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii, które należy koniecznie uwzględnić w wakacyjnych planach.](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Casa-Puga.jpg)
Od ponad 100 lat mieści się na starym mieście w budynki z XIX wieku, na ulicy Lope de Vega. W 1890 roku Luis Garcia przekształcił część budynki w tawernę, która po kolejnych adaptacjach przybrała dzisiejszy wygląd.
![Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii, które należy koniecznie uwzględnić w wakacyjnych planach.](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-Casa-Puga-wnetrze.jpg)
- Adres: C. Jovellanos, 7 Almería.
- tel: +34 950 23 15 30.
Najstarsze bary i restauracje w Hiszpanii: El Rinconcillo Sevilla
Początki El Rinconcillo, najstarszego baru w Sewilli, sięgają 1670 roku. W 1858 roku bar, a właściwie tawernę, przejęła rodzina De Rueda, rozbudowując ją w kolejnych latach. Dzisiejszy kształt baru pochodzi z lat 1960tych, a jego nazwa nawiązuje do położenia na narożniku budynku i ulic. Bar słynie z wyśmienitych tapas przygotowywanych zgodnie z andaluzyjską tradycją.
![](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauraca-el-rinconcillo-1024x680.jpg)
![](https://winnicaprofesora.pl/wp-content/uploads/2022/04/Restauracja-el-rinconcillo-wnetrze.jpg)
- Adres: c/ Gerona No 40, Sevilla.
- TEL.: (+34) 954 223 183
Ten post ma jeden komentarz
Tyle razy byłam w Seville, szkoda, że wiedziałam o tym wcześniej 🙂 no cóż, następnym razem El Rinconcillo będzie na mojej mapie skarbów tego miasta.