Wybór serów, jakie możemy kupić w sklepach jest ogromny. Mamy do dyspozycji sery z różnych krajów i regionów, różne rodzaje serów – miękkie, twarde, pleśniowe, dojrzewające, itd. Jeszcze większe są ilość i rodzaje win, które spotkamy na półkach sklepów sieci handlowych i specjalistycznych.
Jak poradzić sobie z dobraniem odpowiedniego wina do rodzaju sera?
Ułatwieniem może być wirtualna mapa kojarząca wino z serami, którą stworzył Gary Bader, naukowiec z Uniwersytetu w Toronto, przy pomocy informatyka Maxa Franza.
Wchodząc za darmo na stronę Wineandcheesemap.com znajdziemy propozycje dopasowania wina do sera.
Klikając na wirtualnej mapie w wybrany punkt odnajdziemy informację o rodzaju sera i winie jakie najlepiej, zdaniem autora mapy, do niego pasuje. Strona ma charakter open-source, co pozwala każdemu otrzymać kod dostępu i sporządzić własne wersje relacji ser – wino.
