Wzrost temperatury o 2 C zagrozi pond połowie winnic na świecie

Sprawdź, o czym jest dzisiejszy wpis...

Zmiany klimatyczne sprawiają, że w przyszłości tradycyjne odmiany uprawiane w regionach winiarskich w Hiszpanii, Francji i wielu innych krajach nie będą już dawać dobrej jakości winogron i wina. Koniecznością będzie wprowadzanie do uprawy nowych odmian. W przypadku Hiszpanii  i Włoch ogromne obszary  winnic przestaną być optymalne dla obecnie uprawianych tam odmian. W tym samym czasie szybko wzrasta powierzchnia winnic w Wielkiej Brytanii, zakładanych m.in. przez winiarzy z Bordeaux.

 Kanada winnica

Wraz ze zmianami klimatu północne regiony Kanady będą sprzyjać uprawie licznych odmian winorośli, Uniwersytet Kolumbii Brytyjskiej

Zmiany klimatu to nie tylko ocieplenie, to także wydłużenie lata, wzrost temperatur maksymalnych i minimalnych, wzrost ilości dni ekstremalnych upałów. Wszystko to zakłóca produkcje cukrów i kwasów w winogronie. W Australii szybsze dojrzewanie sprawia,że winogrona maja więcej cukrów i mniej kwasów, co w procesie winifikacji zwiększa poziom alkoholu w winie.Winiarze muszą korygować proces dodając kwasu winowego.

Fenologia winorośli, zwłaszcza Vitis vinifera, podkreśla trzy ważne momenty : kiełkowanie, kwitnienie i dojrzewanie, kiedy zielone winogrono nabiera koloru, czerwonego lub białego. Wykorzystując dane fenologiczne 11 najbardziej popularnych odmian winogron ,międzynarodowy zespół naukowców zbudował model wpływu prognozowanych zmian klimatycznych na rozwój winorośli w regionach winiarskich na świecie.

Wyniki badań zostały opublikowane w artykule Diversity buffers  winegrowing regions from climate change losses  w  Proceedings of the National  Academy  of Sciences of the United States of America . Okazało się, że uprawa winorośli w 56% regionów winiarskich może okazać się niemożliwa jeśli temperatura wzrośnie o 2C czyli tyle, ile wynosi cel porozumienia klimatycznego w Paryżu z 2015 roku, natomiast wzrost o 4C uniemożliwi uprawę w 85% winnic na świecie. Równocześnie inne regiony staną się  odpowiednie dla uprawy winorośli i produkcji wina.

Najbardziej ucierpią regiony, gdzie klimat już dzisiaj  jest ciepły. Kraje śródziemnomorskie, Włochy, Hiszpania utracą około 65% winnic, bez większych możliwości rekompensaty strat w innych częściach kraju. Z kolei regiony położone na dużych wysokościach, takie jak w Nowej Zelandii czy na północy USA będą mogły powiększyć obszar winnic od 10% do 100% w zależności od odmiany. Także regiony o bardziej umiarkowanym klimacie we Francji czy w Niemczech odnotują straty powierzchni winnic o około 20%.

Stratom można zapobiegać. Sama winorośl Vitis vinifera dostosowywała się przez wieki do różnych zmian klimatycznych wytwarzając odmiany  odporne na zimno północnych Niemiec, dużą wilgotność Nowej Zelandii czy upałów południa Włoch. Można więc uprawiać odmiany późno dojrzewające, takie jak Garnacha lub Monastrell, natomiast odmiany wczesne, takie jak Pinot Noir przenosić na nowe tereny, położone bardziej na północ. Np. winiarze z regionu Penedes na południu Hiszpanii przemieszczają winnice na wyżej położone, chłodniejsze tereny w Pirenejach.

Jednak zastąpienie Pinot Noir w Burgundii czy Cabernet Sauvignon i Merlot w Bordeaux innymi odmianami zmieni całkowicie charakter znanego dotychczas wina pochodzącego z tych regionów.

Marek Rekowski

Marek Rekowski

Zostaw swój komentarz!

Dodaj komentarz

wesprzyj moją pracę!

newsletter

partnerzy

autor

Winnica Profesora - autor, prof. Marek Rekowski.

prof. Marek Rekowski

Marek Rekowski, profesor ekonomii, wieloletni wykładowca mikroekonomii i koniunktury gospodarczej na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu, visiting professor na uniwersytetach francuskich w Saint Etienne, Dijon, Orleanie, ESCP Business School w Paryżu oraz hiszpańskich w Madrycie, Pamplonie i Sevilli. Amator i znawca wina, autor książek Światowe rynki wina oraz Przewodnik po świecie wina i wykładów z zakresu ekonomii wina. Popularyzator wiedzy o winie.

dla miłośników wina

Winnica Profesora - książka.

Sprawdź mój przewodnik!

Książka "Przewodnik po świecie wina" adresowana jest do początkujących i nieco bardziej zaawansowanych amatorów wina.

wino dla konesera

Gaudium Marqués de Cáceres

Gaudium to wielkie, eleganckie wino.

Maison Foucher Les Vieilles Vignes Pouilly-Fume

Doskonałe do dań z białych ryb, drobiu, miękkich serów.

Alargo Assyrtiko Crete

Wyśmienite, oryginalne wino. Dostępne w specjalistycznym sklepie Vininova.

Pisano Tannat RPF

Świetne, oryginalne wino oddające cechy urugwajskiego terroir.

szukaj

ostatnie wpisy

kategorie

NEWSLETTER

Zapisz się i dostawaj informacje o nowych wpisach.

KIM JESTEM
Marek Rekowski, profesor ekonomii, wieloletni wykładowca mikroekonomii i koniunktury gospodarczej na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu, visiting professor na uniwersytetach francuskich w Saint Etienne, Dijon, Orleanie, ESCP Business School w Paryżu oraz hiszpańskich w Madrycie, Pamplonie i Sevilli.
WSPARCIE MOJEJ PRACY

Dziękuję za odwiedziny! Piszę o treściach, które są przeznaczone co do zasady tylko dla osób pełnoletnich.

Moje wpisy czasami mają charakter informacji o produktach dostępnych na rynku, ale nie ich reklamy w rozumieniu Ustawy o Wychowaniu w Trzeźwości (Dz.U. 2012 poz. 1356). Używam plików cookies w celach statystycznych, zbierając anonimowe dane dotyczące korzystania z portalu: czas trwania wizyty, źródło klikane linki, etc., za pomocą usługi Google Analytics lub Microsoft Clarity. Te dane są anonimowe, nie pozwalają na identyfikację użytkownika i wykorzystuję je wyłącznie w sposób ilościowy.