Skip to content
Główna
Autor
Kategorie
Ciekawostki
Regiony WiniarskieBordeaux we Francji, Rioja w Hiszpanii, Veneto we Włoszech, Napa Valley w USA, Mendoza w Argentynie, Valle de Maipo w Chile, Central Otago w Nowej Zelandii, itd., każdy z tych regionów winiarskich jest inny, ma wyjątkowe położenie, klimat, gleby, nasłonecznienie, opady, jest położony na nizinie, w dolinach lub na zboczach gór. W każdym powstają inne wina, które odzwierciedlają właściwości miejsca skąd pochodzą.
Wino dla KoneseraNigdy jeszcze nie mieliśmy do dyspozycji tylu win – różnych rodzajów i gatunków, z różnych krajów i regionów na całym świecie, win o różnych klasach jakości i cen. Wybór wina jest trudny i często przypadkowy zwłaszcza, że w ciągu naszego życia możemy posmakować zaledwie cząstkę win jaką wytwarzają i oferują winiarze na świecie. Dlatego warto szukać win o wysokiej jakości i korzystnych cenach, w czym będzie pomagać winnica profesora.
Ekonomia WinaW wielu krajach uprawa winorośli i produkcja wina są ważną gałęzią gospodarki. W tysiącach firm winiarskich pracują setki tysięcy osób, przyczyniając się do wzrostu dochodu krajowego. Handel winem ma zasięg globalny. Różnice cen sprawiają, że wino jest dostępne dla masowego konsumenta. Szczególne wina są także przedmiotem inwestycji.
Historia WinaWino znane było już tysiące lat temu. W Europie szczególną rolę w rozwoju winiarstwa odegrały w średniowieczu klasztory Benedyktynów i Cystersów z Burgundii. W kolejnych wiekach Francja staje się centrum rozwoju uprawy winorośli i produkcji wina. Przełomem jest wiek XX, kiedy pojawiają się w wielu krajach wina z Chile, Australii, USA. Świat wina dzieli się na Stary i Nowy.
KulinariaOgólne wskazania mówią – do dań mięsnych wino czerwone, do ryb białe, a do deserów słodkie. Jednak każde danie jest specyficzne, różne są surowce i przyprawy, różne metody z jakich powstaje – gotowanie, smażenie ,duszenie, grillowanie. Są dania charakterystyczne dla kuchni europejskiej, azjatyckiej, amerykańskiej, dla kuchni francuskiej, chińskiej czy polskiej. Do każdego z tych dań można i należy dobrać odpowiednie wino, tak aby osiągnąć pełną harmonię zapachów i smaków.
PoradnikWino zamknięte w butelce żyje, rozwija się przechodząc przez różne fazy. Warto wiedzieć, w którym momencie wino osiąga najlepszą jakość, kiedy odkorkować butelkę i nalać do odpowiedniego kieliszka, innego dla wina czerwonego, innego dla białego i deserowego. Wino oceniamy- kolor, bukiet zapachowy i smak. Pomogą nam w tym oceny ekspertów, jakie znajdziemy w czasopismach winiarskich, na stronach internetowych, blogach i aplikacjach.
Książka o winie
Winnica Konesera
Kontakt
Sklep
Facebook-f
Instagram
Youtube

Archiwa miesięczne:Wrzesień 2020

  1. Strona Główna>
  2. 2020>
  3. Wrzesień
American Viticultural Area, AVA – co wspólnego ma z winem?

American Viticultural Area, AVA – co wspólnego ma z winem?

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:29 września, 2020
  • Post category:Regiony Winiarskie
  • Post comments:0 Komentarzy

Sonoita, Altus, Arroyo Seco, Lodi czy Pachaco Pass... wszystkie mają wspólną cechę – w USA są regionami AVA, czyli American Viticultural Area.

Czytaj dalej American Viticultural Area, AVA – co wspólnego ma z winem?

Winobranie – i co dalej? Drożdże

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:26 września, 2020
  • Post category:Poradnik
  • Post comments:0 Komentarzy

Nie tylko składniki gleby, klimat, jakość, rodzaj winogron czy technologia. O cechach wina mogą decydować grzybki – jednokomórkowe drożdże.

Czytaj dalej Winobranie – i co dalej? Drożdże
Winobranie – i co dalej? Maceracja

Winobranie – i co dalej? Maceracja

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:22 września, 2020
  • Post category:Poradnik
  • Post comments:2 komentarze

Z winogron wyciska się sok i pozostawia skórki tak, aby do soku mogły przejść składniki w nich zawarte. Rozpoczyna się maceracja...

Czytaj dalej Winobranie – i co dalej? Maceracja
Wino dla konesera – Zweigelt z Austrii

Wino dla konesera – Zweigelt z Austrii

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:16 września, 2020
  • Post category:Wino dla Konesera
  • Post comments:2 komentarze

Recenzowany Zweigelt - doskonałe, czerwone wino dla zwolenników łagodnych tanin. Opisuję pochodzenie, region i sprawdzam samo wino. Zapraszam!

Czytaj dalej Wino dla konesera – Zweigelt z Austrii
Wino dla konesera – Grüner Veltliner z Austrii

Wino dla konesera – Grüner Veltliner z Austrii

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:12 września, 2020
  • Post category:Wino dla Konesera
  • Post comments:0 Komentarzy

W porównaniu do Włoch, Francji czy Hiszpanii - winiarstwo Austrii jest niewielkie. Austriackie wina wyróżniają się spośród innych oryginalnymi odmianami, z których powstają – białą Grüner Veltliner i czerwoną Zweigelt.

Czytaj dalej Wino dla konesera – Grüner Veltliner z Austrii
Winobranie – Finis Coronat Opus

Winobranie – Finis Coronat Opus

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:8 września, 2020
  • Post category:Poradnik
  • Post comments:0 Komentarzy

Dla winiarzy wielu krajów wrzesień oznacza winobranie i wieńczy całoroczne nakłady pracy w winnicy. Jest okresem zbioru plonów – winogron, które szybko trafią do winiarni gdzie rozpocznie się proces winifikacji.

Czytaj dalej Winobranie – Finis Coronat Opus
Trzy kraje, trzy ciekawostki – wino ze stacji kolejowej, wino bez cukru, wino na ratunek lodowcom Patagonii

Trzy kraje, trzy ciekawostki – wino ze stacji kolejowej, wino bez cukru, wino na ratunek lodowcom Patagonii

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:4 września, 2020
  • Post category:Ciekawostki
  • Post comments:0 Komentarzy

Trzy kraje, trzy ciekawostki - wino ze stacji kolejowej, wino bez cukru, wino na ratunek lodowcom Patagonii.

Czytaj dalej Trzy kraje, trzy ciekawostki – wino ze stacji kolejowej, wino bez cukru, wino na ratunek lodowcom Patagonii
Włoskie wina na topie

Włoskie wina na topie

  • Post author:prof. Marek Rekowski
  • Post published:1 września, 2020
  • Post category:Ekonomia Wina
  • Post comments:0 Komentarzy

Handel najlepszymi osiągnął właśnie historyczne szczyty - zarówno wolumen jak i wartość obrotu. Dlaczego?

Czytaj dalej Włoskie wina na topie

Kategorie

  • Ciekawostki
  • Ekonomia Wina
  • Historia Wina
  • Kulinaria
  • Poradnik
  • Regiony Winiarskie
  • Wino dla Konesera

Meta

  • Zaloguj się
  • Kanał wpisów
  • Kanał komentarzy
  • WordPress.org
Copyright - OceanWP Theme by Nick
×
×

Koszyk

Podoba Ci się to, co czytasz?

Dostawaj powiadomienia o nowych wpisach prosto na skrzynkę.